Il rilevamento degli allergeni di grano saraceno, l'esportazione nel mercato del Giappone e della Corea del Sud devono testare

January 12, 2024

Noodles di grano saraceno, tè di grano saraceno è il rappresentante del cibo giapponese, ha un buon sapore, ma può causare allergie.

Questo tipo di allergia è a causa delle proteine contenute in grano saraceno, quindi non solo noodles di grano saraceno, per le persone allergiche al grano saraceno, il grano saraceno fatto di cibo dovrebbe essere evitato, assolutamente non prendono fortuna.

Sintomo allergico

Le persone che sono allergiche al grano saraceno possono presto avere sintomi come dolore alla bocca, labbra gonfie e gola pruriginosa dopo averlo preso per errore.

Se non ti interessa lasciarlo sviluppare, potrebbe esserci mal di stomaco, vomitare o diarrea e altri sintomi, e persino eruzione cutanea, shock e così via. Pertanto, si raccomanda che se il grano saraceno è scomodo, dovresti immediatamente sputarlo e bere molta acqua, continuare a osservare la reazione del corpo e andare in ospedale in tempo per disagio.

Requisito normativo

Giappone

Il grano saraceno è incluso in sette categorie di etichettatura obbligatoria di allergeni, le altre diverse categorie sono gamberi, granchio, uova, latte, grano, arachidi e loro prodotti.

Corea

Il grano saraceno è incluso anche in 18 categorie di etichettatura obbligatoria di allergeni, le restanti diverse categorie sono uova, latte, arachidi, soia, grano, sgombro, granchio, gamberi, maiale, pesche, pomodori, noci, pollo, manzo, calamari e molluschi e molluschi i loro prodotti, residui di solfito più di 10 mg/kg.

Alcuni paesi e regioni non includono grano saraceno separatamente nell'allergene, ma il glutine come allergene di etichettatura obbligatoria, come la Cina, l'Unione europea, gli Stati Uniti, l'Australia e la Nuova Zelanda.

In particolare, si ricorda che gli alimenti contenenti grano saraceno esportati in Giappone e Corea del Sud devono prestare attenzione all'identificazione degli allergeni in conformità con i requisiti normativi al fine di completare con successo l'esportazione.

Schema di rilevamento

Rileva l'allergene: grano saraceno
Substrato di rilevamento: cibo *

Metodo di rilevamento: metodo qualitativo/quantitativo
* Può verificarsi reattività incrociata se il prodotto contiene sesamo o ingredienti a base di dado

Inoltre, per allergeni comuni, come glutine, uova, soia, arachidi, noci degli alberi, pesce, senape, ecc., Meriette Nutrition Science (Cina) possono essere testati, alcuni progetti sono stati riconosciuti dai CNA e possono fornire audit dell'etichetta Servizi secondo i regolamenti di diversi paesi e regioni, compresa la dichiarazione di allergeni.

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