Quali sono i metodi di test allergeni?

Prodotti di allergeni comuni: latte (proteina del latte intero), glutine, uova, soia, arachidi, noci, anacardi, nocciole, crostacei, pesce, biossido di zolfo, sesamo, sedano, senape, lupins, molluschi, mandorle, ecc. Regolamenti di etichettatura della Cina, dell'Unione Europea, degli Stati Uniti, del Giappone e di altri paesi.

Metodo di rilevamento:

① Assay immunosorbente legato all'enzima (ELISA): rilevazione quantitativa di proteine ​​specifiche per allergeni con alta sensibilità

② Tecnologia di reazione a catena della polimerasi (PCR): raggiunge lo scopo rilevando sequenze di DNA specifiche. Ha un'elevata sensibilità e può richiedere le qualifiche CMA.

③ Cromatografia liquida Spettrometria di massa-tandem (LC-MS/MS): rilevamento diretto di peptidi specifici per allergeni, può testare contemporaneamente più allergeni e ha un'alta specificità

④ Altri metodi di rilevamento chimico: come strisce di reagenti LFD, ecc.

I metodi di rilevamento di cui sopra hanno tutti i propri vantaggi e svantaggi e devono essere selezionati in base alle diverse matrici del prodotto.

Ispezione e audit dell'etichetta

Fornendo servizi di test e revisione delle etichette nutrizionali, può soddisfare i requisiti di etichetta nutrizionale di quasi 70 paesi e regioni in tutto il mondo.

Servizio di test DayQC:

Servizi di sicurezza e qualità alimentare, ingredienti alimentari di salute, additivo alimentare, integratori nutrizionali, integratori dietetici ed estratto di erbe cinesi sono parti integrali dell'industria alimentare che richiedono una rigida aderenza normativa per garantire la sicurezza dei consumatori e la qualità del prodotto.
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