Prospettiva di mercato della luteina nella trasformazione degli alimenti

La luteina è un carotenoide, ampiamente trovato in verdure, frutti, fiori e altri organismi nel pigmento naturale, in particolare nel contenuto di calendario è il più alto, il suo giallo rosso arancione o arancione, i componenti principali di luteina (luteina) e zeaxantina (zeaxanthin) .

1 Applicazione di luteina nella trasformazione degli alimenti per nuove risorse

La luteina viene utilizzata come colorante in bevande e gelatine. Le bevande per succo d'arancia, le bevande al latte e le bevande gassate vengono aggiunte con luteina. Dopo 6 mesi di conservazione, la conservazione della luteina è superiore al 90%.

2 Effetto protettivo dell'estere di luteina sulla pelle

Vi sono prove che l'esposizione a lungo termine ai raggi UV esaurisce la quantità di carotenoidi (inclusa la luteina) nella pelle. La pelle esposta a UVA e UVB provoca risposte infiammatorie mediate dalle cellule a causa della presenza di specie reattive di ossigeno, che portano all'eritema, gonfiore e influenzano l'estetica. Nei casi gravi, può persino indurre il cancro della pelle. Esperimenti hanno dimostrato che la luteina può svolgere un ruolo protettivo, il meccanismo principale è l'assorbimento della luce blu nella luce ultravioletta e può rimuovere i radicali liberi, quindi W può ridurre il danno della luce ultravioletta sulla pelle e proteggere la pelle.

3 Effetto dell'estere di luteina sul colorante del pollame

L'estere di luteina naturale ha un numero di gruppo cromatico a doppio legame in carbonio in carbonio, che mostra un colore brillante, il contenuto diverso della differenza di colore estere di luteina è ovvio, dal giallo chiaro a quello di colore rosso è grande e l'estere di luteina rispetto alla luteina libera, non esiste un NO. Gruppo attivo ad entrambe le estremità del diametro, il che determina che l'estere di luteina può essere usato come colorante stabile.

Prospettiva di mercato

Luteina e Zeaxantina sono stati molto attivi negli ultimi cinque anni. Esistono molti tipi di prodotti che utilizzano luteina sul mercato. Il mercato della luteina è principalmente guidato dalla preoccupazione dei consumatori per le malattie legate all'età come la degenerazione maculare. Tuttavia, più nuove ricerche mostrano che la luteina ha applicazioni in altre aree di salute, come la salute del cervello, l'alimentazione sportiva, la salute della pelle e la gestione del sonno e questi nuovi risultati attireranno sempre più gruppi di consumatori con l'attenzione di questo ingrediente.

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