Regolamenti europei aggiornati: massima vitamina D aggiornata

Le normative europee aggiornate sui livelli di manganese e vitamina D si basano sulle raccomandazioni dell'Autorità europea per la sicurezza alimentare (EFSA). Il pannello esperto dell'EFSA su nutrizione, nuovi alimenti e allergeni alimentari (NDA) ha condotto una revisione scientifica sui livelli superiori di assunzione di vitamina D. Hanno anche determinato un fattore di conversione per la conversione di 25-idrossivitamina D3 in vitamina D3, necessaria per l'uso sulle etichette dei prodotti.

La revisione includeva un'analisi della biodisponibilità della 25-idrossivitamina D3 rispetto alla vitamina D3, nonché degli effetti avversi sulla salute dell'assunzione eccessiva di vitamina D. Gli effetti avversi comportavano principalmente persistenti ipercalcemia e problemi di salute muscoloscheletrica come cadute e fratture.

Sulla base della revisione, è stato proposto un fattore di conversione di 2,5 per la conversione di 25-idrossivitamina D3 in vitamina D per l'uso sulle etichette dei prodotti. Ciò significa che un microgramma di vitamina D è equivalente a un microgramma di colecalciferol (vitamina D3), un microgramma di ergocalciferol (vitamina D2) e 0,4 microgrammi di 25-idrossivitamina D3.

Il limite superiore determinato (UL) per l'assunzione di vitamina D è rimasto invariato a 100 μg al giorno per gli adulti (18 anni e più, tra cui donne in gravidanza e in allattamento) e adolescenti di età compresa tra 11 e 17 anni. Il rapporto sottolinea che è improbabile che la popolazione europea superi l'UL a meno che non consumino regolarmente integratori di vitamina D ad alte dosi.

In Danimarca, la Danish Veterinary and Food Administration (DVFA) ha aggiornato la sua raccomandazione per l'integrazione di vitamina D. Consigliano a tutti i danesi di assumere un integratore di vitamina D di 5-10 microgrammi al giorno durante i mesi invernali (da ottobre ad aprile), con alcuni gruppi potenzialmente che hanno bisogno di dosi più elevate. Questa raccomandazione si basa su uno studio del 2020 della Norwegian Cancer Society, che ha scoperto che quasi uno su cinque danesi senza integratori di vitamina aveva una carenza di vitamina D in primavera.

Il rapporto menziona anche che, sebbene la vitamina D sia presente nel cibo, è difficile per la popolazione danese soddisfare le loro esigenze di vitamina D attraverso il solo cibo. Gli studi sulla dieta danese indicano che ottengono solo una piccola parte dei loro requisiti di vitamina D dal cibo.

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