Estratto di carciofo sfuso
Il cronometro (Cynara scolymus L.), noto anche come CARTICHOKE, Chrysanthemum Thistle, è un'erba perenne nella famiglia Asteraceae che contiene preziosi estratti naturali come polifenoli e flavonoidi. Questi estratti, tra cui acido di carciolo e acido clorogenico, possono essere trovati non solo nei suoi boccioli di fiori ma anche nelle sue foglie. L'estratto di calibro delle erbe di carciofo è stato utilizzato per secoli, in particolare nell'antica Roma e in Grecia, dove è stato servito come lussuoso piatto di corte per dignitari.
Introdotto in Cina dalla Francia nel XIX secolo, il cronometro ha più di 100 anni di storia della coltivazione, principalmente nella concessione francese di Shanghai. I giapponesi lo chiamarono "carciofo" quando introdussero la specie dalla Cina attraverso la Corea, un nome che persiste fino ad oggi nonostante la sua origine lungo la costa mediterranea dell'Europa. La parte commestibile delle palline di carciofo è una ricca fonte di integratori additivi e nutrizionali alimentari, tra cui alti livelli di proteina, calcio, fosforo e inulina (più abbondante nella radice). Questi integratori di nutrienti contribuiscono ai suoi vari benefici per la salute: 1. Trattamento dell'indigestione:
In Europa, il carciofo è stato a lungo utilizzato come estratto di erbe per alleviare l'indigestione. L'estratto di carciofo è efficace nel trattamento di disturbi digestivi come dolore addominale, gonfiore e nausea.
2. Riduzione dei lipidi nel sangue e anti-arteriosclerosi:
Numerosi studi hanno dimostrato che l'estratto di carciofo possiede la capacità di abbassare i lipidi nel sangue. Questo effetto si ottiene principalmente influenzando la sintesi e la rottura del colesterolo e dei lipidi nel fegato, regolando così i livelli lipidici e prevenendo lo sviluppo dell'aterosclerosi.
3. Protezione epatica e funzione antiossidante:
L'estratto di carciofo contiene potenti antiossidanti che aiutano a proteggere il fegato e mitigare lo stress ossidativo.
Nel complesso, gli estratti naturali di Artichoke, l'estratto di erbe, additivi alimentari e integratori nutrizionali lo rendono un ingrediente prezioso per mantenere la salute e il benessere. La sua vasta gamma di funzioni, dalla promozione della digestione al supporto alla salute cardiovascolare e alla protezione epatica, sottolinea la sua importanza nelle applicazioni culinarie e medicinali.