Innova rilascia le prime dieci tendenze globali alimentari e bevande nel 2024

Trend 1:

Il focus dell'attenzione pubblica - ingredienti specifici. Nel suo sondaggio, un terzo dei consumatori ha dichiarato di avere una reazione positiva a determinati ingredienti chiave etichettati. Ciò può essere dovuto al gusto, alla consistenza o ad altri fattori del prodotto. Associazione, non solo perché è buono per i consumatori. E quelle connessioni potrebbero essere con altri prodotti che i consumatori amano, o frammenti dai social media o persino istruzione online a lungo termine su tutto, dai frutti agli ingredienti dei batteri a misura d'intesa. In termini di ingredienti, Innova ha dato diverse parole chiave: ingredienti a stella; macro nutrienti; Comunicazione frontale, ecc. Nella sua ricerca globale, il 42% dei consumatori ha dichiarato che la "proteina" è l'ingrediente più importante. Allo stesso tempo, Innova ha anche scoperto che tra il 2018 e il 2023, i pasti principali basati su funghi o ingredienti a base di funghi sono aumentati del 12% su base annua. .

2. Trend 2:

Coltiva la natura. Innova introduce la seconda tendenza importante: la natura nutritiva. Crede che i marchi che enfatizzano una stretta connessione con la natura e l'ambiente, dall'agricoltura rigenerativa alle condizioni agricole del bestiame, stiano creando connessioni più dirette con i consumatori. Questo tipo di narrazione può essere un fattore vincente immediato per i prodotti in competizione. Innova ha scoperto che negli ultimi quattro anni, la crescita annuale dei prodotti alimentari e bevande che fa reclami per il consumo di acqua ha raggiunto l'incredibile 40%.

3. Trend 3:

Prevenzione prima. Nel suo sondaggio, oltre un terzo dei consumatori ha dichiarato di voler essere proattivi nel mantenere una buona salute. Anche i problemi e i comportamenti della salute dei consumatori si sono spostati dalle risposte passive in passato alla prevenzione attuale. Pertanto, la terza tendenza importante è quella di mettere al primo posto la prevenzione. Innova ha affermato che ciò può comportare diverse aree come la salute delle ossa e la salute cardiovascolare.

4. Trend 4:

L'ascesa di prodotti applicativi a base vegetale. Il riassunto delle tendenze alimentari e delle bevande nel 2024 ha almeno tre elementi che contengono il [migliore di entrambi i mondi ". Innova ha sottolineato che gli alimenti a base vegetale si stanno muovendo verso ricette e formati convenienti. In poche parole, non solo offre una scelta di piante -D-basati, ma considera anche i consumatori dal punto di vista della convenienza. Dice che i pasti per risparmiare tempo e pronti si stanno aggiungendo a un numero crescente di alternative a base vegetale o alimenti popolari a base vegetale. Innova ha menzionato un messaggio chiave, Il che è che marchi e rivenditori percepiscono un chiaro messaggio che sebbene alcuni consumatori non abbiano affatto carne, più persone sono disposte a mangiare meno carne. La sua ricerca mostra che i pasti e i contorni pronti a base vegana o vegani cresceranno ad un tasso annuale dell'8% a livello globale tra il 2020 e il 2023.

5. Trend Five:

Local che va globale La quinta tendenza importante è locale che diventa globale. L'interesse dei consumatori per il "cibo avventuroso" non è diminuito negli ultimi anni, con il suo sondaggio che ha dimostrato che i due terzi delle persone hanno espresso la volontà di provare nuove cucine globali. Per i produttori di alimenti, un modo per raggiungere l'equilibrio è quello di procurarsi localmente, incorporando ingredienti dalle vicinanze in ricette da tutto il mondo. Questo può combinare l'orgoglio locale con l'eccitazione della cucina globale. Lu Ann Williams, direttore di Global Insights presso Innova nei Paesi Bassi, ha affermato che per molte famiglie, trovare oggetti fisici a prezzi accessibili di cui hanno bisogno è una grande sfida. Ma la sua ricerca sui consumatori e sui prodotti che acquistano suggeriscono che altri fattori sono in gioco. Le altre cinque tendenze principali includono: Trend 6: Home Kitchen Heroes; Trend 7: Focus sulla salute; Trend 8: Ocean of Possibilities; Trend 9: H2.O: spegnere il futuro; Trend 10: minimizzare il rumore;

6. Le prime dieci tendenze globali di cibo e bevande sono le tendenze rilasciate da Innova ogni anno. Nel loro insieme, gli ingredienti sani saranno il fattore guida chiave per il cibo e le bevande nel 2024, in particolare gli ingredienti che le persone conoscono e che diventeranno i punti di vendita chiave dei prodotti. Allo stesso tempo, la salute proattiva che mette la prevenzione prima significa anche che il mercato della nutrizione e della salute introdurrà maggiori opportunità. Ciò che si può anche vedere è che i prodotti a base vegetale si stanno spostando in acque profonde dal loro ruolo originale di sostituzione della carne. La stessa pianta è già un attributo di base. Come portare un'alimentazione più conveniente e conveniente è diventato una nuova tendenza nei prodotti a base vegetale. Tendenze.

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